Investigamos y promovemos el acercamiento entre las culturas catalana y americanas, dándolas a conocer al público en general.

Juan Pablo Ballester



La Galería Tomás March de Valencia presentó la obra más reciente de Juan Pablo Ballester ( Camagüey, 1966), artista cubano afincado en Barcelona. En su nueva serie fotográfica, Ballester plantea una oportuna y distanciada mirada sobre los fenómenos de construcción de la identidad, a través de imágenes emblemáticas de Cataluña “custodiadas” por Mossos d´Escuadra. Ballester es una figura consagrada del arte contemporáneo latinoamericano, y su obra está presente en centros como el Museo Nacional de Bellas Artes de La Habana, el Reina Sofía de Madrid o el Centro Atlántico de Arte Moderno (CAAM) de Las Palmas de Gran Canaria.
Solidaridad entre fogones

Once mujeres y un hombre de diversas nacionalidades han buscado en la cocina una salida para su estabilidad laboral

PAU ECHAUZ - 30/05/2005
La Vanguardia


Antoni Rubies es ahora mismo uno de los chefs más innovadores de la cocina occidental catalana. Formado en la base, Rubies ha desarrollado una cocina que revisa los productos más típicos de Ponent -las hortalizas, la fruta, el cerdo, los caracoles o el bacalao-, con un toque de modernidad muy personal. De esta forma han surgido creaciones tan formidables como sus croquetas de butifarra negra, el chupito de brocheta de caracoles y bacalao con salsa de ajos tiernos y el helado de caracol a la llauna y verduras, exquisiteces para aquellos que quieren un Aplec del Caragol de mesa y mantel, sin vaso reciclable y sin charanga que te machaque los oídos.

Son platos delicados, resueltos desde la firmeza física y metódica de Rubies, una mole humana que ama tanto la cocina como su inconfundible gorrita de cuadros de ajedrez. Si la cocina, dicen, es el paisaje de un país dentro de una cazuela, Rubies ha cambiado los ingredientes del paisaje con su chanfaina de frutas o su gazpacho dulce, un gazpachito suave, sin mucho ajo, poca cebolla, con fresas maduras que cortan la posible acidez del tomate.

La última experiencia culinaria de Antoni Rubies no le reportará ninguna estrella en alguna guía para automovilistas despistados, pero confiesa que le ha enriquecido como cocinero y también como persona. El pasado viernes se llevó a cabo la clausura del curso de capacitación profesional para inmigrantes que ha dirigido con éxito en las últimas semanas. Son once mujeres y un hombre de las más diversas nacionalidades que han buscado en la cocina una salida para su estabilidad laboral una vez consiguieron regularizar su permiso de residencia. Fueron cien horas de intenso trabajo que han dado para mucho, para repasar normas de higiene y seguridad, para acostumbrarse al catalán, para conocer la cocina de aquí y para recordar platos y recetas del país que quedó atrás. El cursillo, organizado por Cruz Roja de Lleida, busca neutralizar las discriminaciones laborales que pueden sufrir los diferentes colectivos de inmigrantes.

"El cambio de hábitos y costumbres culturales es el primer obstáculo que los inmigrantes han de superar en la cocina", dice Rubies. "Aunque seas musulmán, en el caldo hay que añadir un hueso de jamón. Está claro que no obligamos a nadie a probar un plato que contenga cerdo si no lo aprueba su religión, pero la salsa boloñesa tiene su parte de carne magra y el cliente no tiene por qué verse afectado por tus principios religiosos". Los asistentes al cursillo han aprendido nociones de organización, de limpieza, han lavado platos, han cortado patatas y han amasado harina para cocas y pasteles. "Hemos cocinado caracoles, fruta, pastas, arroces, y también cocina étnica, pero aunque ellas ya saben cocinar, lo han hecho siempre, yo les digo que por mucho que sepan, si no tienen método ni limpieza, nunca conseguirán nada".

Dieynaba (Senegal), Caterine (Rumanía), Carmen (Ecuador), Adriana (Ecuador), Radia, (Marruecos), Françoise, (Camerún), Samia (Marruecos), Martha (Colombia), Eszter (Hungría), Emiliene (Camerún) y Comfort (Nigeria), además de Eduardo (Colombia), el único representante masculino, recogieron el viernes sus diplomas con emoción. Para la mayoría de estas mujeres, el cursillo ha supuesto un paso adelante para adaptarse a la sociedad que les ha dado los papeles de residencia. Cristina, encargada de la prospección laboral de Cruz Roja, cree que hay posibilidades de encontrarles una salida laboral. "Pero puede pasar que ahora hayan aprendido muchas nociones de un maestro reconocido por su cocina de alto nivel y, sin embargo, tal vez sólo consigan un empleo para lavar platos".

Aun con todo, todas se muestran esperanzadas como Eszter, una joven húngara, casada con un senegalés y madre de una niña. Habla inglés, alemán, castellano y asimila con rapidez el catalán que ha escuchado en el cursillo. Recoge su diploma, mira a su pequeña hija mulata y dice: "Sobre todo he aprendido que si no tienes miedo puedes ganar". Emilienne es una camerunesa que ya lleva cinco años en España. Martha es una colombiana que tiene experiencia en trabajos de asistencia domiciliaria para personas mayores. "El cursillo nos ha abierto otras posibilidades porque nos da pistas sobre lo que come la gente aquí, los nombres de los productos y cómo cocinarlos sin problemas".

Otras apuntan que intentarán colocarse en cocinas industriales, caterings o restaurantes donde la mano de obra es inmigrante en porcentajes significativos. Eduardo, el único hombre del cursillo, sólo hace cinco meses que vive en Lleida, adonde llegó reclamado por su mujer, que fue la primera en venirse para aquí. Eduardo es un hombre de 61 años que ha aprendido, entre otras cosas, a lavar platos. "El primer día que le tocó lavar me vino a decir que en Colombia, una sociedad muy machista, los platos nunca los lavan los hombres". Eduardo trabajaba en Colombia para el Estado en el servicio de dactilografía, control sobre las huellas dactilares, y con el cursillo espera empezar de nuevo para traer a sus tres hijos.

"Seguro que ellas han aprendido cocina, pero también es cierto que una experiencia de este tipo te descubre cosas de la alimentación que te sorprenden aunque siempre te llevan a la misma lección: la calidad del producto o de los ingredientes no cuenta tanto como la dedicación o el cariño que has puesto en cocinarlo -afirma Rubies-. Dieynaba nos cocinó el último día un arroz con pescado que estaba delicioso". El chef hace notar que "en un momento en el que discutimos sobre las calidades del arroz bomba o se introducen arroces más o menos exóticos, ella cocinó su plato con arroz roto, el que no quiere nadie, que se vende en paquetes grandes para perros pero que vaporizado y mezclado con un sofrito suave y unos trozos de merluza, es un plato delicioso".

MERCÈ GILI Es el arroz, cocina típica y común de la inmigración. "Estos platos representan una alimentación de supervivencia, de aprovechamiento de los productos, todo un contraste con la cocina de aquí", apunta Rubies. "¿Sabías que en las hamburguesas que se hacen en Rumanía no hay ternera, sino carne de oveja? En Rumanía aprovechan la carne de las ovejas viejas que antes han limpiado a conciencia con mucha agua y amoniaco para despojarla del olor que despide", explica.

La presidenta de Cruz Roja en Lleida, Carme Mata, confía en el papel integrador de la cocina para ir introduciendo a la inmigración en el mercado laboral. "Tenemos algunas ofertas de empresas de Lleida que se podrían concretar en los próximos días. Montar el cursillo es fácil, ahora empieza lo más difícil". Antoni Rubies se ha despedido de su alumnado con afecto y a todos les ha dado una tarjeta con su teléfono por si acaso. Sabe de las dificultades de la inmigración por experiencia propia. Su esposa es colombiana. Por ella repetirá la experiencia el año que viene. La solidaridad entre razas también se cuece entre fogones.
Las voces de la Amazonia:
presente y futuro de los pueblos amazónicos y su entorno.

27, 28, 29 y 30 de mayo de 2005

Lugar de celebración: La Casa del Mar de Barcelona

c/Albareda, 1 (metro L2 i L3, Paral·lel)

Organizado por Alternativa Solidaria - Plenty, Amazonía Asamblea de Solidaridad y el Centro de Estudios Amazónicos

Los pueblos amazónicos se encuentran sometidos a una marginación sociocultural causada por el no reconocimiento de su realidad, tradiciones y creencias. Estos pueblos, mayoritariamente indígenas, han sufrido una privación de sus derechos debido a la imposición de modelos culturales externos y a la sobreexplotación de los recursos naturales de sus territorios.

La propia gente de la Amazonía nos dará su visión de la riqueza cultural y ambiental, de la grave situación de agresión en que se encuentran actualmente y de cómo afrontan los retos del futuro. En este marco, se realizará un debate sobre los modelos de cooperación en la Amazonía, creando un espacio de intercambio de experiencias entre líderes indígenas y diferentes agentes de la cooperación.
Concierto del cantante, guitarista y compositor argentino

PETECO CARABAJAL

La Asociación Internacional de Cultura Latinoamericana (AICLA) conmemorando la Fiesta Patria Argentina del 25 de mayo tiene el placer de ofrecer un concierto del cantante, guitarrista y compositor PETECO CARABAJAL, que se realizará hoy 19 DE MAYO a las 21.00 horas en el teatro del Casino L’Alianza de Poblenou, Rambla del Poblenou 42,. Amenizarán la función el Grupo Vocal Conosur y el Ballet Argentina Folk El precio de la entrada es de 15€ y están en venta en Etnomusic (Bounsucces 9) y en el mismo teatro.
El fenómeno pandillas

Las pandillas de origen sudamericano comienzan a ser un problema en España, sobre todo en Barcelona y Madrid.

El director general de la Policía española, Víctor García Hidalgo, manifestó recientemente en un Congreso su “profunda” preocupación por el fenómeno revelando que la Policía de Madrid ha creado una unidad especial para combatir este fenómeno y ha identificado a 407 jóvenes que hacen parte de estas bandas. Mientras que los Mossos D’Esquadra, la Policía Autonómica de Cataluña, dice que en las calles de Barcelona habría hasta quinientas.

Sus miembros son en su mayoría menores de edad que comparten una gran pasión por la ropa de tallas XXL, el hip-hop y el reggaeton, además de provenir de familias desestructuradas. Pero de ahí en adelante, todo son diferencias. Una mirada a las principales pandillas latinas que operan en España: bandas que nacieron, casi en su totalidad, de la inmigración latinoamericana a las grandes ciudades de Estados Unidos.

LATIN KINGS

Nacieron en Chicago, donde al final de la II Guerra Mundial confluyen diversas gangs de puertorriqueños, dominicanos, cubanos, etc. Pero su apogeo ocurre a finales de los ochenta en Nueva York. En 1998, se desarrolló contra ellos la Operación Corona, la mayor redada policial de la historia de Estados Unidos tras la ley seca. Su capítulo estadounidense ha derivado de pandilla callejera a organización socio-política de reivindicación de la identidad latina. Pero en países como Ecuador, siguen en una etapa de mucha violencia, como mercenarios. Tienen un texto base que se llama la Biblia LK y una rama femenina: las Latin Queens, que ya empezó a aflorar en España. Son la banda más organizada desde el punto de vista de estructura y normas. Cada Latin paga semanalmente unos tres o cinco euros para financiar fiestas, pintadas y compra de armas blancas. Profesan el kingism, una suerte de religión muy elemental en el que se mezclan oraciones y rap. En su vestuario priman los colores negro y dorado, o amarillo. Al igual que las cadenas de oro, símbolo de poder. Los Latin Kings se saludan mostrando tres dedos en forma de corona (su símbolo).

ASOCIACION ÑETA

Este grupo nació en el Penal de Oso Blanco, en Río Piedros, Puerto Rico, en 1979, para defender a los internos. Fue fundado por Carlos Torres Iriarte, alias ‘La Sombra’, un nacionalista independentista, caudillo de la lucha nacionalista de la región. Uno de sus lemas reza: “No abusamos ni aceptamos abusos y viviremos con el amor de hermanos”. Sus colores son el rojo, el blanco, y el azul, los colores de la bandera de Puerto Rico. Su saludo se realiza con los dedos anular e índice entrelazados y estirados. Su símbolo: un corazón con una letra ñ.

MARA SALVATRUCHA

Fue creada en la década de los 80 en California por inmigrantes salvadoreños. Su nombre proviene de una combinación de palabras: Mara, que significa alborotador; Salva, por salvadoreños, y trucha, que significa avispado. El número 13 es el símbolo del grupo y marcan sus zonas con él. Están empezando a llegar a España y se trata de un grupo con un alto contenido anárquico, donde no se registra una jerarquía clara. Sus células compiten incluso entre ellas por el control de determinadas zonas. Son muy violentos.

LOS VATOS LOCOS

Esta pandilla tiene sus orígenes en México, su presencia empieza a notarse en L'Hospitalet de Llobregat, cerca de Barcelona. Pintan los muros con las letras V y L, a veces acompañadas por la palabra “mato”, para marcar su territorio
El Consolat de Mar

Quan Catalunya cavalcava damunt les ones
Fins al 15 de maig

La Cambra de Comerç de Barcelona ens monstra el que van ser els consolats de mar i els d'ultramar, i el Llibre del Consolat de Mar que els legitima, en una època en que Barcelona va gaudir d'una gran vitalitat comercial i es convertí en un dels grans emporis fr ls Mediterrània.
Gobierno español pide a los que no se han presentado al proceso que «se vayan»

A falta del último recuento, 139.292 inmigrantes han presentado en Catalunya su solicitud para obtener los papeles al término del proceso de regularización (101.900 en Barcelona; 13.400, en Girona; 14.300, en Tarragona, y 6.700, en Lleida). Esta cifra representa menos de la mitad de los sin papeles que los últimos estudios, como el de la Fundació Jaume Bofill, calculan que viven en Catalunya, en total, poco más de 300.000.

En España se han presentado 691.059 solicitudes, 200.000 ya resueltas (recuento a las 22 h. del sábado). Los regularizados aportarán 1.500 millones de euros a la Seguridad Social. El Gobierno calcula que 100.000 se han quedado fuera del proceso (según el PP, un millón).
Apurando hasta último momento



Miles de personas hacen largas colas en las oficinas de la Seguridad Social para tramitar su regularización en las últimas horas. El plazo de presentación de solicitudes termina mañana sábado a las 21.00 horas. Empresarios y trabajadores inmigrantes apuran las últimas horas del proceso de regularización y ayer se batió un nuevo récord al registrarse 35.225 solicitudes en toda España, con lo que el total acumulado a lo largo de los tres meses asciende a 600.319.

Con los últimos datos proporcionados por el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales, correspondientes a la tarde de ayer, Madrid sigue a la cabeza en cuanto al número de peticiones (153.614), seguida de Catalunya (120.349) y la Comunidad Valenciana (93.283).
Documental: Si nos dejan

Debate sobre los “sin papeles” . El próximo jueves 5 de mayo, a las 19:00 hrs., el Instituto Catalán de Cooperación Iberoamericana (ICCI/Casa de América en Catalunya), con la colaboración de FEDELATINA, inaugura las sesiones de “Docufòrum” una ventana abierta a debates temáticos a partir de documentales.

Si nos dejan” es un documental de inmigrantes, hecho por inmigrantes residentes en Barcelona. Dirigido y producido por Ana Torres, una realizadora y fotógrafa argentina sin papeles. Este film obtuvo el premio de Público en el último Festival Docupolis de Barcelona y ha participado, entre otros en el Festival de Cinema Independent de Barcelona, el Festival Internacional Documental de Madrid y el Festival Internacional de Cinema de Mar del Plata.

El debate contará con la presencia de Ana Torres, el abogado Javier Bonomi y un representante de la Regidoría de Participación Ciudadana, Solidaridad y Cooperación del Ayuntamiento de Barcelona.
Alternativas ante la crisis colombiana

Carlos Gaviria Díaz, candidato presidencial de Alternativa Democrática quien se encuentra en gira por Europa se presenta el 7 de mayo, a las 12:00 hrs.
Pati i Limona (calle Regomir 3).
Convocada por Colectivo Maloka Colombia y Asociación Catalana por la Paz
Les Veus de l'Amazònia

Del 27 al 30 de maig
La Casa del Mar (Barcelona)
c/Albareda 1 >>Metro Paral·lel<<
Amazònia Assemblea de Solidaritat, Centre d’Estudis Amazònics i Alternativa Solidària–Plenty

us conviden a escoltar les Veus de l’Amazònia, i a debatre sobre el present i el futur d’aquest immens territori.

Entrada gratuïta prèvia inscripció aportant les seves dades a
jornades.amazonia@pangea.org o bé 93 443 17 35

Les jornades volen donar a conèixer a la nostra societat la diversitat, riquesa cultural i ambiental de l’Amazònia i la seva situació actual, promovent un canvi d’actitud de la població del Nord, fomentant valors de solidaritat i respecte dels pobles i del medi ambient.

El tema central gira entorn a la relació i a la situació actual entre les Cultures Indígenes i el Medi Ambient. Es pretén donar una visió des de la pròpia gent de l’Amazònia, reflectint la visió dels Pobles Indígenes, sobre la riquesa cultural i ambiental de l’Amazònia i de la greu situació d’agressió en què es troba actualment. Permetent reflexionar sobre els necessaris canvis d’actituds i valors en la nostra societat, així com sobre els models de cooperació a l’Amazònia, tot creant un espai d’intercanvi d’experiències entre les ONGs del Nord i les del Sud.

Per aquest motiu s’han convidat 5 líders indígenes i una líder quilombola de diferents països amazònics (Perú, Equador, Bolívia, Brasil i Colòmbia) per tal que siguin ells i elles -juntament amb alguns experts d’aquí- qui ens expliquin les diferents temàtiques que volem abordar i quina és la seva visió. Al mateix temps creiem d’una gran importància tot allò que ens faciliti elaborar propostes d’actuació conjuntes en concordança a la relació entre cultura i mediambient.

Les jornades tindran lloc a Barcelona i seran obertes al públic general i a totes aquelles entitats i institucions interessades. També es realitzaran xerrades i conferències amb presència de líders indígenes a diferents municipis de Catalunya, entrevistes a diferents mitjans de comunicació i reunions institucionals.